Approfondimento · Toscana
L'agricoltura in Toscana
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In breve
In Toscana l'agricoltura non è più la prima fonte di ricchezza, ma resta decisiva per l'identità della regione: vite e ulivo disegnano il paesaggio, e vino e olio sono i prodotti di maggior pregio. Importanti anche cereali, ortaggi, fiori, funghi e l'allevamento di razze come la Chianina.
Vino e olio
La vite e l'ulivo danno al paesaggio toscano la sua fisionomia. La zona del Chianti, tra Siena e Firenze, produce vini noti in tutto il mondo, così come Montalcino, Montepulciano e Bolgheri. Lucca, circondata da uliveti, è un importante centro oleario.
Cereali, ortaggi e fiori
Il grano è diffuso nel Senese, nel Volterrano e in Maremma; la campagna pisana è specializzata negli ortaggi. A Viareggio e soprattutto a Pescia e Pistoia si coltivano fiori e piante ornamentali.
Boschi e allevamento
La regione è ricca di boschi di castagni e la produzione di funghi è tra le maggiori d'Italia. L'allevamento non è molto esteso, ma comprende razze pregiate come la Chianina della Val di Chiana e la Cinta senese.
Un'agricoltura che cambia
Dal secondo dopoguerra le attività industriali e turistiche hanno preso il sopravvento e molte case coloniche sono state abbandonate; oggi però agriturismo, viticoltura di qualità e produzioni biologiche hanno ridato valore alla campagna.
Domande frequenti
Quali sono i prodotti agricoli più importanti della Toscana?
Il vino e l'olio extravergine d'oliva, seguiti da cereali, ortaggi, fiori e piante ornamentali, castagne e funghi.
Dove si producono i vini toscani più famosi?
Nel Chianti, tra Firenze e Siena, a Montalcino, a Montepulciano, a San Gimignano e a Bolgheri, sulla costa livornese.
Dove si coltivano i fiori in Toscana?
Soprattutto a Pescia e Pistoia, sede di grandi vivai, e in Versilia.
