Approfondimento · Valle d'Aosta
L'agricoltura in Valle d'Aosta
Immagine illustrativa generata con IA
In breve
In Valle d'Aosta l'agricoltura è quella dei paesi di montagna: le coltivazioni sono limitate, ma è molto diffuso l'allevamento bovino, con il trasferimento estivo agli alpeggi. Ne derivano formaggi come la Fontina DOP, accanto a mele, vini di montagna e salumi tipici.
Coltivazioni di montagna
La superficie coltivabile è ridotta: segale, patate, ortaggi, frutta. Le mele della valle, come la Renetta, sono apprezzate per gusto e conservabilità.
Allevamento e alpeggi
L'allevamento bovino, soprattutto della razza Valdostana, è la principale attività agricola: d'estate le mandrie salgono agli alpeggi, dove il latte viene trasformato in Fontina e Fromadzo. In autunno la désarpa segna il ritorno a valle.
Vigneti eroici
Lungo la Dora Baltea, su terrazzamenti ripidi, si coltivano vitigni autoctoni come Petit Rouge, Fumin, Petite Arvine e Prié Blanc, fino a oltre 1.000 metri di quota.
Boschi
I boschi di larici e abeti forniscono legname e proteggono i versanti dalle valanghe.
Domande frequenti
Cos'è la Fontina?
Un formaggio DOP a pasta semicotta prodotto con latte intero di vacche valdostane, spesso negli alpeggi d'estate.
Cos'è la désarpa?
La discesa autunnale delle mandrie dagli alpeggi verso i paesi di fondovalle, spesso accompagnata da feste.
Si produce vino in Valle d'Aosta?
Sì, vini DOC da vitigni autoctoni coltivati su terrazzamenti ripidi, tra i vigneti più alti d'Europa.
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