Approfondimento · Umbria
L'agricoltura in Umbria
Immagine illustrativa generata con IA
In breve
L'agricoltura dell'Umbria punta sulla qualità: olio extravergine dalle colline, vini come il Sagrantino e l'Orvieto, legumi come la lenticchia di Castelluccio, il tartufo nero, cereali e tabacco nelle valli e l'allevamento suino, alla base della famosa norcineria.
Olio e vino
Gli ulivi coprono le colline da Assisi a Spoleto e del Trasimeno; tra i vini spiccano il Sagrantino di Montefalco, il Torgiano e l'Orvieto.
Legumi e cereali
Sull'altopiano di Castelluccio si coltivano le lenticchie, che fioriscono in estate colorando la piana; nelle valli si producono cereali, girasole e tabacco, soprattutto nell'alta valle del Tevere.
Tartufo e norcineria
Il tartufo nero di Norcia e Spoleto è tra i più ricercati; da Norcia viene la tradizione dei «norcini», maestri nella lavorazione della carne suina.
Domande frequenti
Quali sono i prodotti agricoli tipici dell'Umbria?
Olio extravergine, vini come Sagrantino e Orvieto, lenticchie di Castelluccio, tartufo nero, cereali, tabacco e salumi di Norcia.
Quando fioriscono le lenticchie di Castelluccio?
Generalmente tra fine maggio e luglio, a seconda dell'andamento stagionale.
Chi sono i norcini?
Gli artigiani della lavorazione della carne di maiale, la cui tradizione ha origine a Norcia.
